Taccole verdure

TACCOLE O “PISELLI MANGIATUTTO”

Strette, lunghe e piatte le taccole sono leguminose primaverili, appartenenti alla famiglia dei piselli ma con una stagionalità decisamente più breve e con una particolarità davvero unica, cioè che sono completamente commestibili: per consumarle, infatti, non occorre sgranarle ma vanno mangiate con il baccello. Nasce proprio da qui l’appellativo di “mangiatutto”!

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L’UOVO

“Qual è il cibo migliore del mondo? L’uovo” rispose il poeta ad uno sconosciuto. Sai di chi si tratta?

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I TAGLI DELLE VERDURE

Come tagliare le verdure cambiando il risultato finale del nostro piatto migliorandone aspetto e consistenza e modificandone perfino il gusto. Piccoli utili consigli da considerare

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